王佳毅：逛秦镇

“秦镇”这个耳熟能详的地名，总跟“米皮”形影不离，很多吃过“米皮”的人，却未必身临秦镇。确切地讲，秦镇在沣河西岸，属户县管辖，为关中四大古镇之一，以万人大集著称。而位于沣河东岸的长安沣惠老百姓，自古在秦镇上集购物，也常以秦镇人自居，就连开往沣惠的长安4—11路小公交车上也写着“韦曲—秦镇”的字样，可见秦镇名声之大。每逢节假日，赶集者络绎不绝，人山人海。若去秦镇，有三件事最值一提：吃特色米皮，赏沣河水景，逛家具一条街。

米皮作为陕西名小吃，已成为秦镇的名片，遍地开花，凡经营餐饮处，均能看到“秦镇米皮”的招牌。秦镇沣河大桥西，沿西户路两侧，米皮店鳞次栉比，非常方便驾车路过的食客，但未免喧嚣嘈杂。要图个清静自在，还是去古镇老南街。不宽的街道，古香古色的门牌和题满字画的百年老店，充满文化气息。但见店头摆一张低桌，上铺白布，放上蒸好的米皮一张，淋上香油后，店主操着一口沉重的大铡刀，在“当当”的伴奏声中，由前往后均匀的移切，不一会儿，一张圆形的米皮，被切成均宽的细面条状。装碗后，佐以香醋蒜汁，加入熬制的大料汤，添上黄豆芽、芹菜梗，再抓上一绺儿皮子，饱蘸辣椒油后，一碗入目红、白、绿、黄四色分明，入口穰、滑、辣、香的秦镇米皮便调制成功，一碗不过瘾者，可再来一碗解解馋。过去吃皮子多在夏季，因清凉爽口，故称凉皮。而今的秦镇米皮四季皆卖，秋冬季节仍食客不断。三九寒天，喝着用传统锡壶温热的黄酒，就着米皮，也别有一番风味。

出秦镇南门，左拐上沣河大堤，眼前顿时豁然开朗。这里是沣河、洨河交汇处，建有一座大型滚水坝，形成一道东西宽百余米的人工瀑布，拦截出百余亩的景观水面，甚为壮观。东岸的水闸便是人称“关中八惠”之一的沣惠渠渠首，最初为民国水利大师——李仪祉先生主持修建，如今还在使用，惠及西安人民。在两岸人民的共同努力下，沣河水质明显变好，再无昔日“黑水泛沫，恶臭扑鼻”的现象。盛夏时节，河里碧波荡漾，水中鱼虾畅游，水面野鸭嬉戏，沙洲芦苇葱郁，河堤杨柳茂密，凸现出“大水大绿”工程的成效。这里已成为附近群众夏日消暑纳凉，休闲垂钓荡舟的好去处。即将恢复的西安“昆明湖”工程，还要借助沣惠渠引沣河水注入，再一次肯定了沣河水质和沣惠渠的重要作用。出秦镇北门，上到沣河大桥，近看桥上人来人往，车水马龙；俯视桥下沣水汤汤，川流不息；北眺文王灵台高高耸立，轮廓清晰，也别有一番情趣。

向东走完秦镇大桥，步入长安沣惠商业街。此街依托秦镇传统商贸优势和西户公路交通便利而建，（在沣河两岸百姓眼里，此街已成为秦镇的重要组成部分）主要以家具生产、营销为主。自上世纪90年代初兴建以来，商户由原来的十余家发展带现在的七、八十家，多为前店后厂的经营模式，成为长安、户县两地最大的家具集散地，产品远销东府、西府、陕南、渭北。走进商业街，两边店面装修讲究，两层楼高的广告招牌色彩斑斓，十分惹眼，让人目不暇接，广告语也颇具文化味儿，诸如“扮美千家万户，装点雅居宝室”等，让人看后印象深刻。各家店内，地面光滑、墙壁雪白，干净整洁，家具按卧房和客厅标准陈设，擦拭得一尘不染。经营样式以引领潮流的成都家具为主，价位上适合各种消费群体的需求，其中不乏一些知名品牌家具。售货员穿着得体大方，介绍耐心，始终面带笑容，店内多备茶水，买主可坐可歇，给人宾至如归的感觉。逢年过节、婚娶高峰，来自长安、户县、雁塔选购家具的老百姓一拨又一拨，很多还是城区居民呢！

百闻不如一见，您还是亲自到秦镇逛一逛吧！（图片由本站提供）