（散文）萝卜饺子

    小时候，家里穷，一年四季天天喝包谷糁、吃包谷馍，好些吃顿包谷糁面条、包谷鱼鱼，白米细面很少，逢年过节或家里来了亲朋，吃顿白面馍或饺子。而蔬菜以萝卜、大葱为主。我们家乡盛产大葱和萝卜，大葱是葱白长，蒸的包子不漏底。每年冬季收获时，家里卖掉大部分大葱、萝卜以作日常费用外，还留下少部分。大葱拥在墙根下，萝卜埋在土里边，这样不会空心烂掉，需用时取出来。

     那时，我在西安读书。每逢假日回家，母亲总要给我包顿萝卜饺子。她平时宁吃粗粮，而把白面节省下来。包饺子时先把白面筛了再筛，和好揉到，软硬适宜，擀成圆形面片。再把萝卜切成细丝，撒上盐，用抹布拧紧挤出汁中水。放进油、调料，加上少许的葱花。母亲包的饺子四棱不倒，放到锅里煮上两三开原形不变。吃到嘴里新鲜、香甜。母亲问我；“味道咋样？”我说；“香！”母亲说：“香就多吃几碗。”久之，我就养成爱吃萝卜饺子的习惯。

     后来，母亲去世了。家里隔三岔五也吃饺子，女儿知道我爱吃萝卜饺子，每次她精心制作，在馅里放上精致的调料和油，有时还偷偷加上一点大肉。吃完，她总要问我：“今天味道怎样？”我说：“好是好，就是吃不出你奶奶做的饺子那种味道。”女儿无言。

     前几天，女儿从外面买回包谷糁、包谷面发糕。像从前一样顿顿喝包谷糁、吃发糕。起初我觉得好吃，慢慢觉得还是不如白米细粮好，吃的也逐渐少了。到了第三天中午，我饥饿难忍。这时，女儿端上香喷喷的萝卜饺子，我足足吃了两大碗，边吃边说：“真香！吃出了从前你奶奶做的饺子那种味道。”女儿笑着说：“这还是我以前做的那种萝卜饺子。”

此时，我领悟到一句人们常说的话——“饱汉不知饿汉饥”。在那过着挨饥受饿的苦日子时代，偶尔吃顿像样的饭，就说好极了，而念念不忘。如今，天天吃着白面细米，过着“油泼面”的日子，却习以为常，不时流露出不如从前的话。真是身在福中不知福。