陈平安，圆梦秦岭沣峪口平安谷

    在秦岭北麓沣峪口，沿西万公路进山约几百米处，有一个幽静的小山谷。谷上天生双乳峰，谷里林木葱绿，空气清新，莺飞燕舞，清澈的沣峪河从谷前流过。陈平安创办的陕西秦岭平安谷生态农业有限公司就在这儿。

陈平安是旬阳县关口镇薛庄人，14岁就离家到社会上打拼创业。他聪明好学，肯动脑子，在县城集贸市场上见荷包杏卖得好，就到农家收购杏子运到市场销售。在镇安，发现旬阳汉江鱼热销，就把汉江鱼拉到镇安县卖。看到土鸡蛋受欢迎，就上门到农户收购土鸡蛋，送到各个餐馆。平安为人诚实、厚道、舍得，和他打过交道的人都信任他，愿意和他交往。十余年间，他翻山越岭，走乡串户，把乡村农户的土鸡蛋、木耳、香菇、竹笋等山珍运到城镇销售。后来，他又改行从事建筑行业。

2015年初，病魔夺走了陈平安6岁养女小娜娜的生命，平安和家人彻夜未眠，病历上写着“疑似长期饮用不健康食品导致蛋白质丢失出现营养不良、大量尿蛋白定量过低引发高度水肿等，让平安百感交集，他和家人说：“孩子走了，再多的泪水也换不回来。食品市场添加剂危害人的状况我无力改变，但我们绝对能做有良心的事情，社会上这么多好心人帮助我们，咱该想办法报答。”左思右想，他决定放弃土建生意，到平安谷创建一个基地，专门加工无添加剂、无公害农产品，一定要让更多的孩子们远离污染食品不再生病，让人们吃到放心农产品身体健康。

陈平安言语不多，是个干实事且能吃大苦的人，想好的事情必定要做成，他随即筹措资金，砌挡墙、填地面、修缮山洞、铺设人行步道，修建了简易平房，兴建原生态食品加工基地，经营秦岭山里的绿色无公害食品。听朋友介绍说铁皮石斛是一种名贵的养生药材，能增强人体免疫功能。他上网查阅发现：《神农本草经》讲石斛益胃生津，治疗胃脘痛，上腹涨痛，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃排空能力，帮助消化。历代医家均认为石斛补肾积精、滋养肝阴、益胃生津，养胃阴、益气力，石斛的茎研成粉加热水能让小孩退烧，提高人体免疫功能。平安异常兴奋，跑贵州、云南考察，几个月的时间，奇迹般的培育了几百株铁皮石斛。他潜心研究，用石斛泡酒、炖土鸡，加工铁皮石斛系列系列保健产品，让亚健康的人群饮用后提高免疫力。他在网上群发信息：告诉乡亲和朋友们，谁家孩子发烧，尽量不要挂吊瓶，平安谷免费提供铁皮石斛帮助孩子退烧。

 陈平安相继购买了榨油机，磨面机，游人只需卖菜籽和小麦，现场免费加工菜油和小麦面。他把红豆、薏米、小米、芝麻等几十种杂粮配上石斛磨成粉面，使用方便又营养。用驴拉石碾，自制辣辣面、辣子酱。采购陕南灵芝、腊肉、魔芋、土鸡蛋、红薯粉条、木耳、香菇、核桃等山货特产供游人挑选。为了保证土鸡蛋品质，让游人放心，他把每个鸡蛋都印上“平安谷土鸡蛋”字样。

炎夏，陈平安在谷口搭建一个凉棚，给进出山的行人、司机免费提供山泉茶水，出售玉米面搅团，5元两个乔面碗托，做酸菜面、荞麦饺、橡子凉粉、酸菜炒豆渣、蒸玉米糁糁、烙锅盔馍，从老家搬来人工小石磨做豆腐，用陕南独有的铁吊罐炖腊肉、用铁锅炖猪蹄，这些农家饭菜和土特产，游人吃的高兴，买的放心，口口相传，到平安谷的游人越来越多。一天，西安某公司董事长来到平安谷，看到无添加剂加工小麦、菜籽榨油等纯天然食材，赞赏陈平安总经理的善行，当即签订协议，预支20万元订购平安谷食材。看到人们对绿色食品的渴望和需求，陈平安心中暖融融的，觉的汗水没有白流，再苦再累也值得。

陈平安总经理心怀感恩，用汗水和智慧成功创建了陕西秦岭平安谷生态农业有限公司，在平安谷这个福地，圆了让所有来平安谷的人们享用放心食品、健康平安的梦，圆了创业的梦，赢得了人们广泛的尊敬和赞誉。（文/高晓燕  图/许海峰）