最是长安农家乐

长安的山好水好人好，长安农家乐的饭最好。长安区沿山一带许多风景优美的农村中，由农民自办的农家乐值得一游。一年前在长安区内苑一个村子吃过一次农家乐饭菜，是我迄今为止所享受过的最好的一次农家乐。

　　去年八月初，我们一行五人去秦岭登山，返回时在内苑拐进了一个农家乐。见有客人到来，40出头的男主人熟练地引导司机停好车，热情地把我们让进院子。女主人笑吟吟地沏茶让座，他们的两个孩子也乐呵呵地摆放桌椅，一家人发自内心的真诚和热情令人感动。

　　这是个普普通通的农家三合院儿。大门朝北，前后左三面各有三间两层楼房，右边是邻家的界墙，中间有一个约五六十平方米的院子，上面罩了一张硕大的防晒网，白天可摆放餐桌，晚上还能当舞厅。临街底层是大门和主人的卧室，后面三间隔作餐厅，左侧分别是厨房、储藏室和洗漱间；二楼全部为客房，一律配有席梦丝床以及空调和彩电，还有供客人娱乐的棋牌室。不多的房屋，有限的空间，经过精心装潢修饰，倒也别有一番景象，体现了主人的精明和独具匠心。

　　主人准备饭菜时，我们被安排在二楼一个房间休息。这个约20平方米的房间收拾得干净整洁，屋内凉爽宜人，彩电能收几十个频道。大约过了个把小时，主人敲门请我们吃饭，当时另外两张桌子也坐满了客人。只见桌上整整齐齐摆了四盘菜：凉调干灰菜、炒土豆丝、凉拌豇豆角、炒豆芽，盘子很大，菜也装得很满，每样菜都别具特色。主食是煎饼和包谷糁稀饭，女主人别出心裁地在煎饼里加了少许韭菜，使一张普通的煎饼色香味俱全。托一张热乎乎的煎饼，卷上干灰菜和土豆丝，送进口中，其香无比，其味独特，吃着这平平常常的农家菜，喝一口稀稀的包谷糁，那个爽劲，不身临其境绝对感受不到。一位同事忍不住说：“太香了，从来都没吃过这么可口的农家饭。”

　　我们边吃边与主人闲聊。女主人非常健谈，说起自己办农家乐的事，就像开了闸的水，滔滔不绝。原来她曾在西安开了8年出租车，2002年9月长安撤县设区之后，各方面都得以迅猛发展，一条条大道、一座座高楼如雨后春笋般出现在古老的长安，沿山公路的开通，更促进了旅游业的迅速发展，给这里的群众带来了商机。不顾家人的反对，她于2003年毅然卖掉了出租车，回村办农家乐。她拿出15万元积蓄，在家盖了一院楼房，按当时最流行的款式，将里里外外装饰一新，添置了席梦丝床、空调、彩电、厨具及桌椅等，办起了全村第一个农家乐。她精明能干，又肯吃苦，还有城里的生活经验，了解城里人的习性和需求，在饭菜上尽量迎合城里人的口味，农家饭让她打造得十分精致，加之服务周到热情，几乎使所有的客人都能乘兴而来，满意而归，因此她的农家乐生意非常好。自己一个人忙不过来，就动员跑运输的丈夫回家帮着搞采购和招揽客人。后来客源多了，又叫来自己的妹妹和妹夫帮忙料理，旺季时还在村里雇几个帮工。看到她家农家乐办得如此火爆，村里相继办起了几十家农家乐，据说生意都不错。

　　临别时，主人一家送我们坐上汽车，老远还不停地招手。虽然没记住这家农家乐在内苑哪个村，甚至也忘了问主人的姓名，但是如果再次前往，我一定还能顺利找到这一家。