长安五彩糯玉米示范基地技术顾问张学信

张学信，长安细柳人，他研究玉米育种已有三十多年，现在的身份是“国家玉米工程技术研究中心（山东）名特玉米育种室主任”，同时也是长安五彩糯玉米示范基地的技术顾问。

他五十多岁,面色黧黑，样貌仍不改农民本色。据他本人讲，他于1974年进入种子行业，先是在长安本地研究玉米育种，培育出了亩产上千公斤的夏玉米“西玉3号”。1990年，他被聘到了山东省莱州市西由种子公司继续从事玉米育种研究；1997年前后，他开始涉足糯质玉米以及五彩糯玉米的育种研究。

思路确立后，张学信就采用快速测配、南繁北育的方式，很快培育出了杂交糯玉米种“西星白糯1号”。这个品种亩产能达到700公斤以上，蛋白质及铁、钙等元素的含量很高，口感香甜细腻，一诞生就广受好评。在此基础上,他又根据传统中医的五行、五色、五脏理论，选用不同颜色的育种材料，用杂交的方式,逐渐培育出了赤、黄、白、黑、绿、蓝等花色糯玉米品种。按照中医五色和五脏的关系，五彩玉米势必能对人体提供更加均衡的营养。

张先生说，糯玉米原来就有比较多的颜色,如白色、黄色、红色、黑色等。但是，当他开始着手研究时，已经只剩了黄、白两种颜色。之后，他利用三色原理，逐渐培育出了原有的红色和黑色糯玉米。2003年后，又陆续培育出了绿色、蓝色、咖啡色和带有紫红色素的糯玉米。

　　据了解，“五彩糯玉米”与普通玉米相比有三个突出的特点：一是产量高，鲜食可收获两季；二是营养价值高，支链淀粉含量几乎达到了100％,比普通玉米高出50％以上；三是经济价值高。种植“五彩糯玉米”，每亩地一年的经济效益现在能达到4000元左右，远远高于普通粮食作物的经济收益。目前，五彩糯玉米已被推广到了国内很多省份。

　　对于目前大家较为敏感的转基因农产品问题，作为国内玉米育种领域的顶级专家，张学信先生的立场很鲜明：反对。他说，目前美国转基因农产品的安全性是由企业自己来评估的，其公正性和可靠性值得怀疑。