居民自制冰糖葫芦 寻找儿时记忆中的味道

11月28日，长安区郭杜街道居安路第二社区开展“甜蜜相聚，共享美好”手工制作糖葫芦活动，丰富居民文化生活，带他们寻找童年的记忆。

“做糖葫芦，熬糖稀是关键。如果糖稀熬得不好，糖葫芦就会粘牙或者不脆。”活动现场，专业的一位老师现场传授熬制糖浆的秘诀和制作步骤。只见老师将糖和水按2:1的比例放入锅中，糖水在高温下慢慢融化，并冒出很多泡泡，糖色逐渐变为焦糖色，现场飘散着诱人的香甜气息。经老师的悉心指导，居民拿起串好的山楂、蓝莓、葡萄等水果，小心翼翼地裹上糖稀，再到凉水中凝固，一串酸甜可口的冰糖葫芦就做好了。大家轻咬一口晶莹剔透的冰糖葫芦，酸甜甘爽的味道令人流连，脸上洋溢着幸福的笑容，大家也纷纷想起了自己的故事。

“以前都是在外面买糖葫芦，没想到自己也能做，感觉味道不比外面卖的差。”学了新手艺的张女士高兴地说，她小时候家里姐妹兄弟多，条件有限，一串冰糖葫芦得和弟弟、妹妹分着吃，有时候还因为分配不均而争吵。如今再回忆，冰糖葫芦那酸甜的味道和弟弟妹妹甜甜的笑容，留在了她的记忆中，她觉得这就是幸福的味道。