散文：芝麻盐馍（郭沛军）

每年的中秋，村里的家家户户几乎都在烙团圆馍。走在街道上，随处都能闻到烙团圆馍的香味，这是代代相传的传统。团圆馍有大有小，大的像搪瓷茶盘子，小的却如象棋子一般。

    过去，团圆馍的馅料多以白糖或者红糖为主，有条件的家庭，将捣碎的熟芝麻配以食盐，这样烙出来的团圆馍，在我们那里也叫芝麻盐馍。

烙团圆馍这个传统，现在还有大多数的人在传承，团圆馍的馅料材料比过去也不知丰富了多少倍。在我看来，再好再多的馅料，却吃不出小时候那个“芝麻盐馍”的香气了。

在我的记忆中，小时候，只有在中秋节前天，或者当天，每家每户才烙芝麻盐馍，其余时间很少有谁家能烙上第二次。

在那个缺吃缺穿的年代，每到中秋，一年一次的团圆馍，母亲还是用省出来的白面，千方百计的为我们烙一些团圆馍的。团圆馍的馅料多是用白糖或者红糖做的，有时家里的白糖不多了，母亲也会在白糖里面加少量炒熟的面粉，那样团圆馍的馅料就会“多”一点，吃起来同样是香的！为了能让团圆馍更好看，母亲会用顶针在馍的表面，按出不同的图案，有时，还会在馍上压几片芫荽叶子，烙出来的团圆馍更漂亮。

可有一年，因我的缘故，母亲烙的团圆馍，受到了对门家的嘲笑，那个团圆馍深深的刺痛了母亲的心，也让我难以忘却。

记得那是小学三四年级的事，当我回到家，问母亲，有的同学说他家里准备烙芝麻盐馍，咱啥时候也能吃上？母亲想了想说：能吃上。

后来母亲就用生产队分的的油菜籽作为馅料，在清洗、晾干之后，用锅将油菜籽炒熟，放到案板上，用碗反复滚压将菜籽压碎，再加一点食盐，团圆馍的馅料就做好了。用油菜籽做馅料的团圆馍，咸咸的、也油油的，我就认为那是“芝麻盐”馍了。

小孩子们也爱来个攀比，都会在书包装了一块团圆馍，在中午的课间拿出来吃，同村的伙伴们取出团圆馍吃时，我也取出来吃，对门的同学问，你是啥馅的？我说是芝麻盐的。她当时没有说什么，隔天就对我说，你家也能吃上芝麻盐，有谁信呢！你家要是能烙起芝麻盐，全村人就都能吃上芝麻盐的。她取出的自己掰开芝麻盐馍让我看，并对周围的同学嚷嚷到：看看，我家才是真的芝麻盐馍。

回家我问母亲，咱家的团圆馍是不是芝麻盐的，母亲没有回答，眼圈却红了。

后来，实行了家庭联产承包责任制后，母亲让父亲在自留地里留出一块地，专门种芝麻。从芝麻种到地里，我几乎每天都会去看看，也终于看到了什么是芝麻开花节节高。

那年的芝麻收成很好，足足有五六斤，母亲烙了一次真正的芝麻盐馍，也是母亲烙团圆馍最开心的一次。

三十年多过去了，再也没能吃上母亲烙的芝麻盐馍，可当年那个用油菜籽做馅料的团圆馍，却永远烙在了我的心里。