传统农业展生机 稻香鱼肥好“丰”景

种稻不仅得“稻”，还能得“鱼”得“蟹”。这样的“稻渔共生”“渔菜共生”模式你见过吗？7月15日，记者在西安市长安区，看到多个这样的“稻渔共生”“渔菜共生”的种养殖基地，通过发展稻田养鱼、养虾、养鳖、养鳅等多种稻渔综合种养模式，有力支撑农民增收致富，为乡村振兴注入新动能。

稻田养蟹 开启全市“稻渔共生”先河

走进长安区王曲街道皇甫村大美林庄生态稻田，远处秦岭巍峨，身边稻田连绵、农舍散落，风光秀美，让人不禁怦然心动。

大片绿油油的稻田生机盎然，在技术人员的指导下，大美林庄稻渔共生养殖基地的工人们，正忙着把1万余只稻田蟹苗投放进稻田里。这是继稻鱼、甲鱼、泥鳅养殖成功后，该基地首次养殖稻田蟹，开启了全市“稻渔共生”的先河。

在稻田边的田埂上，记者见到了林庄负责人高涛。他说，从2020年开始，他就依托皇甫村十里蛤蟆滩，发展稻田立体种养殖，通过土地流转，目前已整合生态稻田480多亩。为带动当地村民一起发展，他们成立了专业种养合作社，并联合村民利用闲置庄基地打造乡村民宿，以农耕生产为背景，做好沉浸式田园观光，带动乡村旅游发展。

“稻蟹种养是近年来兴起的一种以稻养蟹，以蟹养稻的生态种养新模式。”高涛说，稻蟹种养可以提高土地和水资源的利用率，降低生产成本，减少化肥、农药的使用。蟹能清除田中的杂草，吃掉害虫，排泄物又可以肥田，促进水稻生长。水稻可为河蟹的生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息条件。双方互惠互利形成良性生态循环，可真正实现了一水两用，一田双收。

“蟹苗1斤20元，我们投放了400斤，预计能收获2000斤，去掉本钱，稻田蟹能收入6万元，水稻每亩能产600斤，估价7000多元，利润还是蛮不错的。”高涛说，预计到10月，长安产的稻田蟹就能上市丰富消费者的餐桌。届时，市民也可以前来体验捉蟹，并进行美食加工。

据悉，目前大美林庄稻渔共生养殖基地已经实现了稻鱼、稻鳖、稻鳅等共养模式，并将逐步向稻鸭、稻虾、稻蟹、稻鳝等稻渔共生模式发展。

“渔菜共生”  感受新型环保农耕技术  

如果说，高涛凭借着“稻渔共生”模式成为长安区种植养殖行业第一个“吃螃蟹”的人，那么位于王曲街道曙光村的南山有渔农业体验园则依靠“渔菜共生”让人们感受到新型环保农耕技术带来的巨大变革。

养鱼不换水，水质还没问题，种菜不施肥，蔬菜却能正常生长。盛夏七月，在南山有渔农业综合体验园里，园主孙锦国正在给前来参观的市民科普他的农耕技术。

简单讲，“渔菜共生”就是养鱼种菜结合起来，不用土壤肥料和农药的新型环保农耕技术。“鱼菜共生”通过在鱼池高密度养鱼，让鱼粪经过微生物分解后给蔬菜提供营养，经过蔬菜吸收后的净化水再次进入鱼池，完成一个循环过程，从而实现养鱼不换水且无水质忧患，种菜不施肥也能正常生长的生态共生效应。

“看，那几个大桶子里就是我养的鱼。”顺着孙锦国手指的方向，记者看到了这些隐藏在大棚内用铁皮包裹着的鱼池上分别写着鲟鱼、鲈鱼、太阳鱼。水池直径约4米，高2米左右，池水顺着边沿不停地循环转动，底部则有许多管道与旁边的蔬菜大棚连接循环利用。

“别小看这几个池子，一年能生产3万多斤鱼呢。”孙锦国说， 你们看这蔬菜多新鲜，都是无公害的绿色产品，外面来的人都爱吃。随着销售稳定，技术成熟，孙锦国准备进一步扩大规模，引进新品种，力争达到年产20万斤的规模。

“一田双收、一水两用” 推动乡村振兴高质量发展

近年来，长安区依托区位优势，坚持试点推进，探索发展“渔稻共生”产业，已先后在五台、滦镇、王曲、王莽等四个街道，采取村集体经济主营、新型经营主体联营、养殖大户经营的模式，有效动员群众参与试点、撬动社会资本投入，累计流转稻田地1500余亩，投入资金195万元。

为确保试点取得实效，长安区聘请省、市、区水产专家4人，组建起养殖专家技术指导组，跟踪苗种引进、种养管护、技术提升。目前已发展稻鱼综合种养1300亩，推广稻鱼、稻蛙、稻鳖、稻虾、稻蟹综合种养，实现了“一田双收、一水两用”。随着稻田生产潜力得到充分发掘，水稻品质不断提升、农药使用大幅下降、水土环境持续恢复、人文风貌吸引增强，长安区已逐步形成生态友好、绿色循环、产业融合的发展模式。

据统计，目前周末赴长安旅游人数已达4万余人。随着游人增多，皇甫村已打造出“读《创业史》、体验农耕、吃稻鳖稻鱼”的文化游主题，清水头村建成了“食稻田龙虾、赏千亩荷塘、游万亩桃园”的田园游主题，刘秀村形成了“食桂花球大米、品滈河牛蛙、喝长安黄酒”的酒文化主题，让长安优秀农耕文化得到传承。

据介绍，“一田两用”有效整合了水土资源，降低了生产投入，预计亩均稻米产值可达12000余元、稻蛙产值9000余元。与传统水稻种植亩产值相比，可增加17000元。“一田两用”实现了种养双收产业提质增效，让农旅融合农民收入倍增，有力推动着乡村振兴高质量发展。

文/西安报业全媒体记者 高乐 实习生郗婕妤 图/西安报业全媒体首席记者王健 实习生雷云云