散文：没有引子的浆水菜（张娟玲）

年，还没过完，却很想吃母亲涡的那一口浆水菜，给母亲打电话问有没有？如果有的话让谁捎一些。母亲回说：“有，就是没人捎。”我听后很是郁闷，母亲随后又补充一句：“想吃浆水菜，你可以自己用醋涡……”。我敷衍，知道了，记下了。

浆水菜，从我记事起，它便是家中的常客，而且不分四季。工作以后，我想，以后诀别浆水菜，看到也不吃。多年过去，不知为啥，近几年一回到老家，我又吃起了浆水菜？且每次吃的是笑逐颜开，很是满足。在踏上征程时，还要再带一些。

经过两天饭食引导，我的梦里都成了浆水菜。怎么办，去外面买？不，我怕不卫生；怕吃不出那种味。那——只能自己下手学涡浆水。

母亲说的具体操作流程我忘了，只记下了重点字：醋、碘面、无盐面汤。于是先拿出年前没吃完的芹菜洗干净，待开水锅烧开，芹菜放入锅里打个滚捞出；第二步，无盐面汤里放少量的碘面烧开；第三步，给捞出的菜里倒入多醋，再加热面汤搅匀封口。后面每天打开用干净的筷子搅动几下又及时封口，不出一个星期，自做的浆水菜就涡好了。还别说，有家的味道。吃到嘴里，别提有多爽口，一盘浆水菜比土豆片还卖的欢，哈哈哈……

说到这里，我其实有种悲凉的感觉，过年回老家，双方父母明显老了、干不动了，他们吃饭不注意冷热、做家务做这忘那，像涡浆水菜这种小事，母亲从来不让我们操心，也是早早的为我们准备了一切。做为儿女，却只能在暂短的时间里去帮父母做一些看得到的事情，这好像是怜悯、又好像是走行式，真的不知“养儿防老”为何物？“养儿防老”怎么防？

不久的将来，我们会接父母的“接力棒”，人常说：“代代相传，代代强。”可，这“接力棒”承载着多少的艰辛，多少的困苦，做为儿女，怎么去接？怎么去经营？这，真——需要勇气！！