上王村农家乐的发展变奏曲

沿着环山路西安段，苍翠的终南山一路蜿蜒回旋，将一个个峪口抛在关中平原上。其内深林清幽，溪水静流；其外繁华若市，熙熙攘攘。

上王村就位于环山路以南秦岭生态环境保护区内，地处长安区。上王村的东边是秦岭野生动物园，西边是沣河。优越的自然资源和便利的交通条件，使这里成为人们亲近秦岭的好去处。

7月28日，持续的高温让越来越多的市民前来上王村休闲消夏。不到12时，进村的车辆已经排满了村上的每一条街道。

“油烟净化、油水分离、垃圾分类，布草间、消毒间……农家乐办出了星级酒店的标准，咋能不吸引客人！”上王村村委会主任余明说。

没事的时候，余明喜欢站在自家民宿的高处，看看村里的变化。整洁的街道绿树成荫，各具特色的民宿显示出村民们对高品质绿色发展的信心。

然而3个月前的上王村，并不是这番景象。

随着秦岭北麓专项整治工作的持续深入开展，如何解决农家乐污染环境的问题被提上工作日程。

多年来，农家乐粗放式经营，污水乱排，油烟四处飘散，垃圾就地堆放。特别是随着进山游玩的游客增多，污染情况更加严重。

今年4月，秦岭北麓长安区范围内的1093户农家乐被全部关停整治，要求从污水排放、环境卫生、餐厨卫生、油烟排放、垃圾分类等五个方面进行全面整改，依照50条整治验收标准，整治不达标就不能营业。作为“农家乐专业村”的上王村，关停了196户农家乐。

关停，对于上王村的村民来说，无疑是一个沉重的消息。全村232户村民，80%靠经营农家乐为生；上王村年接待游客200万人次，年产值近1亿元。

“为了办民宿，我前前后后投了不少钱。说关就关，也没个具体再营业的时间，当时很害怕被‘一刀切’，不让开了。”上王院子民宿老板王福康说。

拿着50条整治验收标准，王福康一条一条对着改。

垃圾分类没问题。新买的垃圾桶已经放置到位。

污水排放没问题。上王村已建好排污管网，实现污水通过市政管网排放到街道污水处理厂。

油烟排放、油水分离是难点。“以前从来没听过。网上的设备也是五花八门，不知道哪种设备能通过整治验收。”王福康犯了愁。

为了让村民适应整治要求，上王村村委会和经营户们一起选定了几家油烟净化和油水分离设备，供经营户们选择。“我们特地和厂商达成协议，如果设备通不过验收，厂商要负责到底。”余明说。

设备安装好了，王福康第一时间申请验收组验收。他家的农家乐成为上王村最早通过验收的一批农家乐之一，赶在今年“五一”小长假前顺利开张。

“以前，在上王村住一晚，一个人也就花30元。后来农家乐水平提高了，住一晚得100元左右。现在，我们打造特色民宿，好的房型一晚得700元，到高峰期还一房难求！”王福康笑着说。

上王院子的经历给了其他经营户们信心，大家纷纷行动起来。借着群众的这股热情，上王村把农家乐的提升改造也纳入整治当中。

“啥？厨房一定要吊顶，地面还得铺瓷砖？我觉着我的白墙就很好。”面对更多细节提升要求，张府农家乐的张乃社有些想不通。由于整治不到位，张府农家乐没能通过第一次验收。

“哥，白墙油烟熏久了容易掉皮，掉到客人的饭菜里多不好。铺上地板砖，厨房看着亮堂，客人对咱的卫生不是更满意嘛！”村委会的工作人员一次次耐心地做工作，终于解开了张乃社的心结。

如今，张府农家乐已经成为上王村农家乐整治的一个参观点，吸引了周边区县的人前来学习。截至7月底，上王村已有135户农家乐通过整治验收、恢复营业。

“以前中午来上王村，满街都是呛人的油烟味。这次来感觉空气很清新。秦岭整治不仅让山更绿、水更清，也让农家乐的品质越来越好。”刚从沣峪口游玩出来的市民张女士感慨地说。

好的环境如何才能长期维护下去？

7月18日，经营户们自发选举出来的“街长”上岗了。村民陈锋就是上王村东三街的“街长”，负责检查这条街上19户农家乐经营户的卫生情况。厨房、客房、卫生间……这些地方，陈锋每周都会挨个检查一遍。

“以前觉得上门检查别人家的卫生是件得罪人的事，大家都不愿意干。现在村民们都特别支持。希望我们能把卫生管好，让上王村的环境更加吸引人。”陈锋说。

青山相依依，绿水绕青苔。

当前，长安区正大力实施“三三三”战略，建设“三园”，创建“三区”，建成“三都”，加快建设美好新长安。沿西沣路向秦岭深处行走，秦岭北麓长安区农家乐整治工作仍在继续。

截至目前，秦岭北麓长安区范围内202户农家乐因侵占河道、压占林地土地被拆除；196户农家乐因私自扩建、乱搭乱建被拆除并规范；143户农家乐因污水排放不达标进行全面整治。