散文：油饼（郭沛军）

以前，每到过年，大人们就会很早的谋划年怎么过，要买什么吃食，出门需要带的礼品等等。不管是什么地方，村庄或者集市，到处都有着很浓的年的气氛。而孩子们更为关注是，过年他们将要吃的是什么，期盼着能吃上好吃的东西，期盼能吃上几个烫嘴、烫手的油饼。那时，过个年还是蛮有意思的。　　

这不，又一个年过完了，该收收心，重新开始一年新的工作。过年期间看书的时间少了，有闲时间就会坐着看电视，《创业史》到现在第一遍还没有看完。　　

所以，赶紧静下心，再次捧起《创业史》，细细的往下阅读。当看到这么一段：杨国华醒来再睁开眼睛的时候，下堡乡党支书的房间已经大亮了。他听见村街上叫卖豆芽和豆腐的声音。看到这里，脑子里忽然想起小时候街道上常听过的一个声音，“热乎油饼，谁吃热乎油饼”，我不禁暗自笑了。　　

油饼，现在看来非常平常，再普通不过了，基本上每个早市都有卖的，但是，已经没有过去那样，有着很想吃的欲望。　　

那个“热乎油饼”的声音，在过去的大街小巷里响了多少年。那时，“热乎油饼”就像早上上学时的闹铃，每到冬天，天还有没亮，那个声音就会在村里的街道上响起，叫起上学的孩子们。听说那是西甘河村的一个人在叫卖，应该是个上了年纪的人，他几乎每天早上提着大竹篮，走街串巷的叫卖。　　

那时的油饼不是每家都能吃上的食物，只是村里少数人才能吃得起的。因为，炸油饼是很费油的，平常人家一年到头也吃不了几斤棉花籽油或者菜油，不舍得炸油饼。整个村子，没有几家“为嘴”会炸一次油饼吃。　　

有人想买油饼，但是又不想让别人知道，那交易都是在悄悄地进行。准确的说，当卖油饼的老人走在街上，想买油饼的人早就将大门虚掩着，当卖油饼的老人快到跟前时，那家的门很快就打开，迅速交钱取走油饼。后来，听人说，卖油饼的为什么在冬天早上去卖，因为冬天，天亮的比较晚，谁家买油饼，别人也不会知道。谁家能买的起油饼，村里人心知肚明。　　

那个叫卖的声音很熟悉，但却很少见到那个卖油饼的人。只有在偶尔油饼没有卖完的时候，我们就会在早上放学的路上碰见。那是一位个头很高的老头，满脸很深的皱纹，穿着黑黑的棉褂褂，腰间缠着宽宽的布腰带，戴着一顶棉帽子，稍微蜷着腰，胳膊挎着一个大竹篮子，从篮子外面看，里面是小棉褥子和油乎乎的白塑料纸。从南到北，从东到西，不停的叫喊着，“热乎油饼”还是“热火油饼”！卖油饼的声音连续了好几年。　　

还有另外的一个“油饼”的故事，那是儿时一个小伙伴的外号。他是和我同村同级不同班的一个男生，外号“油饼”。因为上小学的时候，他家家庭情况不错，是个男孩，家里人尤其喜欢，但好像身体不太好，从小就爱吃油饼，好像是在小学三四年级的时候，他母亲会在冬天，每天都会给他带上一个油饼。久而久之，大家都知道了，他就有了那个“油饼”的美名外号，就连老师也那样叫。再后来，上了高中，这个美食称呼好像也跟着一起去了。现在想起来，小时候的油饼真香、真好，回味无穷！

油饼，现在没有多少人去稀罕了，多数人从健康的角度考虑，不愿意再去接近这个油炸食品。在看《创业史》的过程中，书中也没有发现对油饼的描述。现在人们的生活水平与之相比，真是天壤之别啊！