散文:茯茶镇上品茯茶(马新武)
茯茶镇,一听到这个名字,我就产生了想去的念头。因为,我喜欢茶,更喜欢品茶。
今年九月二十一日,我随本厂六名职工及周边旅游爱好者共五十三人一块乘坐一辆大巴车从沣惠桥头出发,前往茯茶镇。途中,大家说说笑笑,车内充满了欢乐、祥和的气氛。过了西安,车就进入咸阳地界。现在的咸阳,无论是渭河生态景观带,还是纵横交错的大道,眼前都是绿树环绕,花木成荫,一派浓郁的田园风光。
都说咱长安变化大,我看咸阳变化也不小啊!十点二十分,经过两个多小时的颠簸,我们一行人终于到达了茯茶镇。茯茶镇,占地面积约1300亩,包括茯茶文化产业园,商业展示区,优美小镇和双赵村商业改造四部分。目前,整个建设已初具规模。
漫步茯茶镇,我仿佛漫步在江南水乡。水是小镇的灵魂与命脉。自古以来,人类文明与水共存。人类依托河流,湖泊,溪流发展起富有“水与绿”的小镇。茯茶镇就是这样一座亲水而居的小镇。
青砖瓦房,小桥流水,茅草铺子……茯茶镇不同于一般风情古朴的民俗村,这里更是田园美景。一面古朴,一面田园,让人目不暇接,心旷神怡。到了水街,只见一条砖石铺就的明水渠,时宽时窄,流水不断,清澈见底。若有鱼虾游动,魅力则会大增。街两边有近六十家经营各种特色小吃的门店,人来人往,生意兴隆。
来茯茶镇,对我而言主要是品茯茶。为品茯茶,我走进了一家装饰雅致的小茶馆。服务员见了很热情,招呼我坐下后,便问我喝啥茶,我脱口而出:“来你们这里当然喝你们的茶,茯茶。”“好啊,你稍等。”服务员高兴地走了。在等待中,我看到镜框里对茯茶有文字记载:茯茶因在伏里天制作而被称为“伏茶”,又因其效用类似土茯苓被美称为“茯茶”。
茯茶的生产历史,可追溯到宋代,起始于北宋神宗熙宁年间,兴盛于明清以至民国初期。茯茶归属于六大茶类中的黑茶,且是黑茶中的上品特色茶。茯茶属于后发酵茶,陈放越久香味越浓,品质越好。这是真的吗?我的目光不由自主的转向了服务员,服务员正在火炉上煮着茯茶。
一会儿,茶来了,香气四溢。服务员提壶倒了一杯后,让我慢用。望着红艳清亮的茯茶,我端起瓷杯,小口品抿,颇感味甘,淡,性平……“怎么样?”服务员一边问,一边说,常喝茯茶,具有利水渗湿,益脾和胃,宁心安神之功效,还可提高人体的免疫力,是养生的首选。
伏茶缘何这么好?听服务员说,与她们泾阳县的水土有关。泾阳的茯茶,是用陕南,四川等地外来的原料在当地发酵制作成的一种砖茶,所以还称茯砖茶。泾阳这地方水质特好,且南依秦岭,北靠台塬,地处关中平原腹地,泾河流经此地,地理位置决定了茯茶镇所在地的空气质量相对较好,利于茯茶发酵,即生成一种叫做“金花”的益生菌<也就是成品茶上能看到的小白斑点>,因而这地方的茯茶质量上乘,深受西北一带人的青睐。
知道了茯茶的来历和功效后,再品一杯,无疑是一种享受,一次保健。走出小茶馆,我又折回,买了三大块茯砖茶,想带回家,闲了慢慢享用。
离开茯茶镇,我们本想再去崇文塔,可大巴车在路上却出现了故障,修好后已是下午四点多。太晚了,我们只好带着遗憾的心情,随车返回。
泾阳一日游,大家虽没去崇文塔,茯茶镇却给我留下了美好的印象。以后,如果有机会,我一定会重去茯茶镇,除了品茯茶,还要登上崇文塔,以了我未了的心愿。
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